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成都廚房設備廠家|商用廚房設置的注意事項

作者:admin 發布日期:2022/4/13 關注次數: 二維碼分享
在很多人的印象中,商用廚房可能就是臟亂差的地方。但是隨著社會的發展,人們對食品安全越來越重視,商業廚房設備也越來越透明。一些餐飲企業推出了“透明廚房”或“開放式廚房”,使顧客能夠實時監控廚房環境。

一臺干凈整潔、設計精良、低噪節能的商用廚房設備無疑可以為企業吸引大量客戶。只有設計精良、實用的商用廚房設備才能滿足專業化、個性化的廚房需求。所以,廚房的設計很重要。

商用廚房設置的注意事項

下面成都廚房設備廠家帶大家來看看設置商業廚房設備。需要注意什么?

1.確定商業廚房設備操作程序的效率。

雖然圖紙上沒有標注工作流程,但是規劃設計都是以流程的先后順序為原則,流程的先后順序處處體現。不能保證廚房操作流程的操作效率,主要體現在廚房布局設計上。

在規劃設計時,要認真分析,減少環節,縮短距離,簡化流程,使之順暢高效。廚衛布局設計是一門軟科學,主要靠操作思維和設計技巧,不需要額外投入就能優化廚房功能,提高工作效率。

2.確定商用廚房設備的輔助系統設計方案

每個環節的設計過程都是有機聯系的。分區、通道設置、車間劃分、設備布置、水電、排煙等輔助設施都是緊密聯系的,其中一個變化都會影響到其他商業廚房設備的變化。

廚房結構尺寸確定后,車間的大小由設備決定,車間的大小決定區域劃分,區域劃分由圍護通道設定。當設備布局發生變化時,水、電、排煙等輔助設施也要相應改變。需要反復考慮和調整,不可能一步到位。


成都西餐廚房設備

3.確定商用廚房設備應該具備的功能。

廚具應有的功能主要取決于廚具的商業布局設計。廚具大小適中,但基本功能不能少。廚具太小,不能放在車間里,但也要考慮到設計的適當功能部分,也要按照工作流程和工藝步驟來設計,不能漏步或漏項。

4.商用廚房設備設計布局對使用壽命的影響

商用廚房的布局一旦設計好了,墻體、門、液壓排煙的施工都完成了,就會成為一種固定的形式,即使發現問題也很難改變,具有一定的不變性。因此,商用廚房設備的優化布局對廚房效率有著長遠的影響。

成都建平廚房設備有限公司專營成都廚房設備、四川廚房設備、四川飯店廚房設備。我們高水平的專業設計、高質量的產品和產品安裝以及優良的售后服務贏得了廣大用戶的好評。歡迎新老客戶朋友來電咨詢!~
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