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成都商用廚房設備 | 商用燃氣產品灶具爐具的質量安全小知識!

作者:admin 發布日期:2023/7/27 關注次數: 二維碼分享
商用燃氣產品灶具爐具是我國的一種使用城鎮燃氣為燃料用于烹飪中式菜肴的商用廚房烹調用具,廣泛用于賓館、飯店和企事業單位的廚房和食堂等。常見的主要有大鍋灶和炒菜灶,同時還包括平頭爐類、燒烤爐類等。按使用燃氣類別分為天然氣、液化石油氣、人工煤氣。選購商用燃氣具時,可關注以下六個方面:

(一)銘牌

每臺商用燃氣具應有銘牌,且應牢固、耐用,并能長期固定在燃氣具的醒目位置。銘牌上的內容應包括:

1.產品名稱和型號

2.使用燃氣類別

3.燃氣額定壓力

4.額定熱負荷

5.對于有用電要求的燃具,應標有電源性質(直流/交流)、額定電壓、電源頻率、額定功率

6.制造商名稱

7.生產編號或日期

8.執行標準名稱和代號(《商用燃氣燃燒器具》GB35848-2018)。

(二)警示牌

商用燃氣具應有醒目的專用警示牌,且應牢固、耐用、長期保留。

(三)能效標識

根據《能源效率標識管理辦法》,產品本體明顯部位須貼有“中國能效標識”標簽。查看能效標識,并辨別標識的真偽(掃描二維碼可識別信息)。

(四)包裝箱

在包裝箱上應標明產品名稱、型號、使用燃氣類別、重量和出廠日期。包裝箱內應有產品使用說明、產品質量合格證和裝箱清單。

(五)熄火保護裝置

熄火保護裝置是安裝在燃氣具上,在火焰意外熄滅時能夠自動切斷燃氣供應的裝置。熄火保護裝置可以避免未進行燃燒的燃氣通過燃氣具大量釋放,從而避免意外事故的發生?!渡逃萌細馊紵骶摺稧B35848-2018自2019年3月1日起實施,該強制性標準明確“燃具應安裝熄火保護裝置”。

在購買商用燃氣具時一定要確認有熄火保護裝置。目前商用燃氣具大多使用熱電式熄火保護裝置,可以在灶頭看到2根針,其中較長的1根金屬針為熄火保護感應針(熱電偶)。同時可進一步查看內部結構,確認有電磁閥、控制器與熄火保護感應針和燃具燃氣管路連接,防止個別生產廠家偷工減料,未安裝完整的熄火保護裝置。

(六)燃氣導管結構

燃氣具進氣管與供氣管間應采用管螺紋連接。個別廠家采用寶塔頭結構與進氣軟管通過喉箍鎖緊插入式連接,不符合標準規定,存在連接軟管脫落、燃氣泄漏等隱患。


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